幫助學子就業 利用「三創優勢」融入地方創生

學生從學校畢業後,最重要的就是投入職場,為了協助學生畢業後能順利就業或創業,中州科技大學「運用三創優勢學習融入觀光與地方創生之職涯實踐」職輔計畫,透過「創意、創新、創業」規劃一系列職涯輔導課程與活動,獲得青年署108年大專校院推動職涯輔導計畫補助。

「運用三創優勢學習融入觀光與地方創生之職涯實踐」由餐旅事業管理系副教授李怡穎擔任計畫主持人,結合校內觀光與管理學院、研究發展處創新育成中心、職涯發展中心組成團隊共同執行。

李怡穎表示,「透過職涯輔導融入系專業課程,引導學生在學期間善用創意思考、學習創新技術,進而發揮所學進行實踐」,因此在6月結合系上「餐飲管理與服務」與「會議與宴會實務」兩門課程,舉辦「餐旅系實習與實作成果發表暨送舊餐會」,讓修課學生進行專案企劃及執行。

餐點製作是一連串的複雜過程,從前置作業的菜單設計、餐點命名,都讓學生激發出巧思創意;宴會場地的布置,包括動、靜態實習成果展示區、宴會用餐區與交誼區等,都需考慮到整體的動線。而在預算限制下,讓學生學習管控採購的成本,從商品比價與採購數量的估算,均需符合預定餐點製作的需要。

「餐旅系實習與實作成果發表暨送舊餐會」,讓修課學生學習採購的成本管控。(取自教育部網站)

學生張鈞珮表示,模擬開餐廳面臨的挑戰,包含創新營運模式的規劃與設計、餐點設計、採購成本管控、服務流程設計、內外場分工,以及團隊夥伴意見相左時的爭執與溝通,深刻體認到創業過程的辛苦與挑戰,透過這次實作的過程,在專業能力上學習成長許多,對未來職涯發展也非常有幫助。

除了餐會活動的實作體驗,該計畫將青年署職涯輔導教材導入院必修課程、職涯輔導活動並規劃辦理三創競賽,協助學生藉由創意、創新與創業的三創優勢學習,提升個人專業職能。同時透過連結觀光與地方創生的職涯輔導活動,邀請業師走進校園,讓學生走入企業,強化學校人才培育與在地產業關聯強度,並提高學生職場見習機會,協助學生思考個人未來職涯發展。

隨時補充新觀點,《立報傳媒》Line→http://bit.ly/2YyjUW1

隨時補充新觀點,《立報傳媒》Line→http://bit.ly/2YyjUW1