國中小供餐採用國產食材 教育部專案小組到校訪視

為讓學生在學校能享用國產在地優良食材,教育部修正「學校外訂盒(桶)餐採購契約(範本)」,全國22縣市3,368所國中小已於2020年12月22日全面換約完成,此外,自2021年起,學校使用三章一Q食材補助,從每人每天3.5元提升至6元;為瞭解並協助學校落實食材採購驗收、校園食材登錄平台登錄作業等措施,教育部2020年12月22日起已派員到校進行輔導,並自今年起派專案小組到校,5日由行政院長蘇貞昌、教育部長潘文忠、桃園市長鄭文燦與專案小組,訪視桃園市大溪國小學校午餐中央廚房,瞭解學校執行情形。

教育部長潘文忠說明國中小學校午餐使用國產優良食材。(教育部提供)

大溪國小學校午餐中央廚房,供應該校及周邊內柵國小、永福國小、美華國小、福安國小5所學校午餐,供餐數計1,200人以上。教育部表示,訪視主要在關心學校落實當日午餐菜單所需食材應具備標章驗收作業,及校園食材登錄平台登錄狀況等,讓家長能透過登錄平台的資訊揭露,瞭解孩子午餐食材內容、驗證章Q或原料產地(國)及製造供應商等資訊。除桃園市大溪國小外,教育部次長與訪視專案小組前往新北市汐止國中、新竹市民富國小、高雄市民族國小等,訪視作業將持續至今年年中。

桃園市長鄭文燦訪視大溪國小。(教育部提供)

教育部自2017年起持續推動三章一Q政策,優先採用在地優良農產品,並與農委會合作,自2021年起,每年投入20億元補助學校午餐採用三章一Q在地優良食材,補助自原本每人每天3.5元提升至6元。依據換約後的學校外訂盒(桶)餐採購契約,肉類一律採用國產在地具三章一Q之產品;肉類加工(再製)品,應採用「肉品原料來源」為國產在地之優良產品;若廠商未使用國產在地肉品(含加工品)或有混充、假冒產品供貨不實情節,最重可終止契約。

教育部表示,在各級學校人員努力下,完善校園食材登錄與清楚標示豬、牛肉等食材原產地,並以契約嚴格規範肉類與肉類加工品一律使用國產優良產品,落實食材來源資訊透明化,學生所吃到午餐都是國產食材。食在地,饗當季,選用在地食材,實踐從產地到餐桌的食農教育,也讓學生吃得開心家長安心。

行政院長蘇貞昌、教育部長潘文忠、桃園市長鄭文燦與專案小組訪視桃園市大溪國小學校午餐中央廚房。(教育部提供)