創新餐飲體驗!「喜公館」亮相澳門喜來登大酒店

澳門喜來登大酒店全新餐廳「喜公館」於今天隆重開幕。「喜公館」是一間全新獨特餐飲體驗的餐廳,當中提供三種不同的餐飲,包括傳統廣東菜式英式酒吧餐廳的鹹甜美食一系列手工糖果和蛋糕以及獨一無二的「茶室」,讓賓客可以在同一空間內體驗多種的餐飲選擇,是與親友相聚的理想地點。

「喜公館」是以現代倫敦大都會的設計及生活模式為靈感,在同一屋簷下提供三種不同主題的餐飲體驗,全天候為賓客提供不同的餐飲選擇。包括了以英倫酒吧餐廳為靈感的「叁」,到提供各款即場製作的地道廣東美食的「餐」,以及為一眾甜品愛好者打造的「The Sweet Shop」,提供了一系列色彩繽紛且包裝精美的英式糖果、西餅及蛋糕等,非常適合送禮及慶祝特別的節日。三種不同主題的餐飲體驗和諧而緊密地結合,並以「茶室」為中心把各空間連繫起來,賓客可於此以外帶形式,品嚐到每天新鮮製作出不同的甜點及包餅。

「喜公館」貫徹喜來登品牌一直堅守「世界在此會聚」的定位,為賓客打造舒適獨特的體驗。因此,菜單提供三種不同主題的佳餚供享用,不論是傳統的廣東美食,到英式的特色佳餚,或是精心調製的雞尾酒及可口的甜點,賓客可選擇在不同區域不同時段享用,是與親友相聚的理想地點。

澳門喜來登大酒店及澳門瑞吉酒店綜合酒店副總裁麥儷珍(Janet McNab)女士表示:「非常高興能與大家一起見證『喜公館』的落成,為了讓賓客可以感受到更多不一樣的餐飲體驗,特意打造了一間可提供三種不同餐飲選擇的餐廳。」

她續道:「您可以在餐廳內隨時隨地享用我們團隊精心製作的美食,包括傳統的廣東美食、英式鹹甜美點或是趣味十足的甜品,相信總會有一款適合您的胃口。希望這創新的餐飲概念,可以為大眾帶來更難忘的體驗。」

全新餐廳「喜公館」於澳門喜來登大酒店正式亮相。(澳門倫敦人提供)

「叁」是以英倫酒吧餐廳為靈感,利用傳統餐飲作基礎並加以變化,由廚藝團隊打造一系列惹人垂涎的英式鹹甜美食,包括早餐、特色的下午茶、佐酒小食以及全日供應、精心調製的特色雞尾酒,賓客可悠閒地安頓於時尚的環境,欣賞莎士比亞大廳的設計,一邊享用美食,一邊沉浸在濃郁的英倫氣息中。

賓客可在這裡盡情享用各款英式經典的菜餚,包括必點的英式啤酒炸魚及薯條配新鮮製的豆蓉和乳酪他他醬、法式芝士焦糖洋蔥薯仔批、72小時慢煮牛肋排、午夜路氹三文治、素食者必點的Keen’s車打芝士批以及英式的拖肥布甸配雲呢拿雪糕和蜂巢等等。

當中「叁」的命名是向英國歷史上最年輕的首相William Pitt致敬—故事源於18年紀當時身為首相的他,非常喜歡隨身攜帶三瓶酒,並會在每天日落前全部喝光。現今,他被譽為在政治界歷史上代表人物以及勇者。

為呈現英式傳統酒吧的風格,在整體的裝修上都詮釋了現代經典風格,吧台更是陳列出各款經典及新派佳釀的酒瓶裝飾,營造出低調優雅的現代演繹。「叁」的用餐區域都佈滿了殖民時期盛景的繪畫,加上精心手工製造的木櫃和懷舊復古的天花和燈飾,及一系列加入藤條編織的傢俱和經典的沙發,讓整個舒適的空間充滿氣氛,同時又帶有現代古典風格。

「餐」名字由來是源於早午晚三餐,全日為賓客供應各款地道的廣東美食,滿足三餐所想之選。餐廳亦以地道的茶餐廳為概念,賓客可在這裡品嚐到一系列傳統特食的美食,包括手拉麵條、自製風味餃子、本土特色的麵食以及為人熟悉的鮮味粥品。

「餐」設有寬敞的用餐區,座位舒適,更設有展示式廚房,賓客可現場觀看廚師們的精湛技藝,以極為嫻熟的手法製作出一系列色香味美的手工麵條以及肉嫩多汁的餃子。特色菜式包括了孜然牛肉芫茜水餃、鮮甜的豬肉蘑菇水餃、紅燒牛筋腩麵以及創新的「餐」石鍋炒安格斯牛河等。

「The Sweet Shop」把英國街頭上傳統的糖果店帶到充滿英倫氣息的莎士比亞大廳內。店鋪以不同形狀的玻璃甕裝起一系列色彩繽紛的糖果為裝飾,打造出許多人心目中的童年夢想國度。除了提供一系列包裝精美的品牌糖果,更有不同風味的英式甜點供賓客堂食及外帶。店鋪外更設有懷舊雪糕車,全日為賓客提供不同口味的雪糕。

其中「The Sweet Shop」最標誌性的甜品就是T CUP芝士蛋糕,廚藝團隊利用巧克力設計出杯子的外型,再於杯中放入不同口味的芝士蛋糕,為賓客製造滿滿的美味驚喜。賓客可選擇堂食或外帶形式,享用這款趣味十足的甜品。

「茶室」是將三種不同主題餐廳的空間連繫起來,同時茶的文化在中國及英國都有著重要地位及深遠的影響,故此「茶室」供賓客全天侯現場觀看由茶師現場沖泡,來自世界各地上等的中西茶品。「茶室」亦會在不同時段供應各款懷舊中式及經典西式包餅,如菠蘿叉燒包,澳門辣魚包以及法式三重甜甜圈,每日新鮮製作出不同款式,供賓客愜意細味式方便外帶。

「喜公館」為了詮釋英國傳統的下午茶文化,特意為賓客打造了以嶄新概念、富時尚感的「喜公館特色下午茶」體驗。每天於下午3時正至6時正,供應富英倫特色的鹹甜美點,鹹點包括了吞拿魚他他和香煎鵝肝配白烚雞肉,甜點方面有多款英式經典,包括夏日雜莓布甸和以士多啤梨忌廉、法式海綿蛋糕、士多啤梨啫喱烘焙而成的特色士多啤梨瑞士花卷蛋糕。

此外,「喜公館」更設有多款輕食下午茶,讓賓客可以細味英式鬆餅以及不同口味的鮮製蛋糕,再配上喜愛的咖啡或茶飲,與親友渡過愜意的下午時光。

全新餐廳「喜公館」於澳門喜來登大酒店正式亮相。(澳門倫敦人提供)