誠品行旅推出限定三日情人專屬套餐 未來情書封存日常愛意打造跨時空戀人絮語

「生活的每一天都在穿越時空,我們能做的就是盡其所能,珍惜這趟不平凡的旅程。」出自英國愛情電影《真愛每一天》的經典語錄。eslite hotel誠品行旅2022的西洋情人節饗宴,將延續這段不平凡的旅程,邀請情人們共享主廚精心設計的海陸盛宴,並寫下時空情書,表達對伴侶的愛意。2/12至2/14一連三天,一樓無國界料理餐廳The Chapter Café獻上「永恆戀人饗宴」四道式套餐,包含法式功夫鴨腿、爐烤山泉鮮鱒魚、香草燉和牛頰精緻主菜三選一,每位NT$1,080+10%起。二樓In Between之間餐廳推出五道式「時空情人套餐」,悉心設計的前菜與湯品,另有美國肋眼老饕牛排與龍膽石斑魚主菜供選擇,每位NT$2,500+10%起。2/14西洋情人節當晚,In Between之間餐廳更邀請情侶們寫下「未來情書」,紀錄那些令人會心一笑、感動的片刻,並將情書交給餐廳封存一年,情侶於2023年的西洋情人節重返餐廳用餐慶祝,並成功開啟時空情書,將可獲得紅酒一瓶,為長達一年的承諾喝采。

老派卻不過時的浪漫 「未來情書」紀錄平淡中的不平凡

因為太過熟悉、我們時常忘記感謝;因為習以為常、我們視做理所當然。為了增添難忘的用餐回憶,誠品行旅特別在2/14西洋情人節當晚,以老派卻不過時的浪漫情懷,邀請情侶在餐後寫下「未來情書」,凡於二樓In Between之間餐廳用餐的情侶,皆會獲得撰寫情書的提示卡,一起共創溫暖的幸福回憶。以文字書寫兩人生活的日常點滴,記錄下那些感動、落淚或心動但卻忽略的日常。待兩人的情書完成後,將連同兩人當晚用餐的合照,一起裝入信封中封存。並以復古且儀式感十足的蠟條彌封信件,讓愛侶們在「未來情書」蓋上愛的印記,並將這份專屬記憶封存在餐廳之中,並帶走明年重返閱讀的承諾。經過365天的沉寂等待,情侶於2023西洋情人節當天重返用餐,並閱讀今年寫下的情書,In Between之間餐廳將贈送紅酒一瓶,象徵兩人誓言承諾的兌現,拉長情人饗宴的保鮮期,也重溫一年前的甜蜜悸動。

純粹滋味豐富料理本質 打造海陸兼具的浪漫詩篇

擁有台北最美天際線的In Between之間餐廳,以通透明亮的全幅落地窗迎進超廣角視野,鬧中取靜的城市綠洲,為情人們提供靜謐的小天地。2/12-2/14西洋情人節期間,獻上海陸兼具的「時空情人套餐」五道式饗宴,由前菜「乾煎脆皮鴨胸|青芒果|蔓越莓威士忌醬汁」開啟浪漫篇章,揉合百里香、鹽巴、胡椒醃漬的櫻桃鴨胸,低溫舒肥後再乾煎至表皮酥脆,佐上酸甜的青芒果泥與蔓越莓威士忌醬汁,滋味清爽不油膩。「脆皮馬頭|赤海藻|綠花椰醬汁」選用台灣現流赤馬頭魚,以油潑手法立起魚鱗,展現如花朵般綻放的美感,鋪上自然鹹香的赤海藻與奶油熬煮的綠花野醬汁,譜出絕佳的海味序曲。湯品「燉牛舌|新鮮松露|牛澄清湯」使用澳洲和牛牛舌,並以高湯、紅酒慢火燉煮至入味,再冷凍塑形,刨成薄片,並淋上混和牛大骨、碎骨與蔬菜長時間燉煮的牛肉澄清湯,最後鋪上新鮮現刨松露點綴,注入奢華的幸福滋味。主菜獻上美國USDA prime等級的肋眼上蓋肉「美國肋眼老饕牛排 4oz」,油花紋分布均勻的老饕肉,透過高溫鐵板將表面煎至焦香,完美將肉汁封存。另一主菜選擇「龍膽石斑魚|牛奶貝|綠櫛瓜萊姆醬汁」,則透過乾煎的手法來凸顯龍膽石斑的食材鮮味,彈牙的肉質搭配肥美味甜的牛奶貝,佐上清新風味的綠櫛瓜萊姆醬汁,鮮香甘美的滋味與魚肉完美交融。甜點「草莓焦糖巧克力慕斯蛋糕」則從經典著作《小王子》故事發想,以白色酸奶、綠色開心果、金色爆米花球勾勒出行星系,以覆盆子棉花糖雕出玫瑰花瓣,並在巧克力慕斯中鋪上新鮮草莓片,傳達小王子故事中「如果你愛著一朵盛開在浩瀚星海裡的花,那麼,當你抬頭仰望繁星時,便會感到心滿意足」的浪漫意境。

2022誠品行旅【愛無止境|情人饗宴】The Chapter Café獻上「永恆戀人饗宴」四道式套餐,包含法式功夫鴨腿、爐烤山泉鮮鱒魚、香草燉和牛頰精緻主菜三選一。(誠品行旅提供)

環遊世界的海陸饗宴 品味清新華麗的舌尖感動

坐擁人文綠地美景的一樓無國界料理餐廳The Chapter Café,2/12-2/14情人佳節期間推出「永恆戀人饗宴」四道式料理,延續無國界料理的DNA,融合中西料理的工藝精髓,交織出難以忘懷的情人饗宴。開胃冷菜以「紐奧良鮮蝦沙拉」揭開序章,肉質彈牙的鮮蝦揉合百里香、迷迭香、紅椒粉等香料醃漬,微辣中帶有濃郁的香氣,佐白優格醬降低辣味,瞬間喚醒味蕾。另一道前菜「雞胸酪梨沙拉」以鹽、月桂葉、百里香等調配的香料水醃漬,低溫舒肥的料理手法讓低油脂的雞胸肉濕潤軟嫩不乾澀,鋪上酪梨增添滑順口感,並以檸檬油醋醬汁帶出清爽的氣息。湯品「澄清水芹鴨湯佐蘑菇乳酪餃」以鴨骨、香料蔬菜熬製高湯湯頭,拌入蛋白肉泥,持續以文火燉煮使之吸附高湯中的雜質、並經過多重過濾直至高湯澄澈,搭配填入蘑菇與瑞可達起司餡料的手工擀義大利餃,在看似清澈湯品中交織出鹹香濃郁的豐富層次。主菜獻上三款豐盛的海陸佳餚,「法式功夫鴨腿」使用宜蘭油脂豐厚的帶骨腿肉,以新鮮香料、蒜頭醃漬24小時,再以低溫料理使之軟嫩,上桌前再將鴨腿去骨並烘烤至表皮酥脆,搭配拌入紫心地瓜泥的乳酪燉飯,呈現出浪漫柔美的紫色色澤。「爐烤山泉鮮鱒魚」嚴選台灣高山的優質鱒魚,簡單以蒜油、鹽、胡椒醃漬,將魚皮煎到金黃酥脆,佐上以奶油、松露拌炒的麵體,堆疊出高貴優雅的氣息。「香草燉和牛頰」使用澳洲和牛最精華軟嫩又富含膠質的臉頰肉,揉合紅酒、蒜頭等綜合香料醃漬24小時,拌入番茄糊、蔬菜一同燉煮,燉煮後需靜置24小時,使香料、紅酒、蔬菜的風味完整被牛肉吸附,淬鍊出軟嫩且不膩口的口感,襯上以義式燉飯料理手法詮釋的蘑菇薏仁米,富有嚼勁的健康選擇。甜點「莓果天使蛋糕佐柳橙醬」,將經典純白的天使蛋糕,切割成象徵愛情的心型樣貌,佐綜合莓果、柳橙醬的酸甜,為2022西洋情人節夜留下捨不得入眠的美好回憶。