復興空廚聯名人氣美食家徐天麟 日式牛丼、美味台菜簡單快速上桌

復興空廚首次聯名明星推出冷凍食品,第一棒強打人氣美食家徐天麟監製的《麟家大叔深宵食堂》於3月29日正式在中保科技集團電商平台B-Terminal與復興空廚搶先預購,4月15日起亦能於中保無限家購得。4月29日前購買享早鳥優惠:天選日式牛丼三入組特價499元(原價569元)、全都想要綜合組特價769元(原價850元),復興空廚今年主打「家簡成廚」的概念,即在家動動手指宅配到府、簡單解凍覆熱呈盤,家常便飯15分鐘上菜,立即搖身成為家中主廚,滿足消費者的餐桌儀式感。

復興空廚總經理曾威翰表示,低溫食品的網購商機在近兩年快速崛起,我們觀察到消費者在後疫情時代仍保留這樣的生活習慣。復興空廚採用最高食品安全規格,攜手名家監製,未來也將持續開發更多營養便捷、安全又美味的冷凍食品直送到消費者手上。

人氣美食家徐天麟表示:「在大家傳統印象中冷凍調理包並不是特別美味,所以,做出口味特色差異化,同時價格又好入手的冷凍美食是我長久以來的心願。透過監製和顧問的角度,把這次與復興空廚攜手合作的作品推薦給大家,不造成負擔的美味料理,是我自己也會想要購入的產品。」

現代人生活節奏快,工作時間越來越長、在家備餐的時間越來越短,冷凍食品除了提供更快速一餐的解決方案,在任何時候,比如:半夜兩點,在營業店家和外送平台選擇都少的情況下,在冷凍櫃中翻出《麟家大叔深宵食堂》的系列美食無疑地是一種幸福。

復興空廚中央廚房從過去 B2B企業對企業的代工模式,到近年B2C消費者直營的雲端廚房,累積多年研製冷凍食品豐富經驗,嚴選食材悉心烹煮,料理過程嚴守把關食安標準,與美食家徐天麟經長達半年的時間意見交換和顧問指導,推出兩款宅家必囤美食,第一話「天選日式牛丼三入組」,含每包130克重美味牛丼三包;第二話「全都想要綜合組」其中包含日式牛丼一包130克、三杯塔香嫩雞一包250克、香椿滑蛋雞肉一包250克、金瓜炊粉一包250克與蒜味滷肉汁一包50克。

復興空廚首次聯名明星推出冷凍食品,第一棒強打人氣美食家徐天麟監製的《麟家大叔深宵食堂》。(中保科技集團提供)

《麟家大叔深宵食堂》第一話

「天選日式牛丼三入組」早鳥優惠價499元/總重390克
選用上等美國牛五花肉片,以兩款傳統的日式醬油加入柴魚高湯,酒、味淋、鰹魚露等做成牛丼醬汁,(美味撇步是大量的洋蔥),最後加入大量的洋蔥煮出自然甜味;解凍覆熱後舖在熱騰騰的白飯上,撒上日式嫩薑、或是打一顆蛋黃,趁熱攪散品嚐,享受每一口鹹甜回甘的層次美好。

徐天麟的美食視角與起心動念:「在市場上的冷凍調理包中,牛丼一直都是熱銷商品,喜歡吃牛肉的多,對日本文化的憧憬與現在無法出國的內心嚮往,毫無疑問地讓我第一個想要選擇牛丼。除此之外,我最在意的女性族群也需要兼顧,牛丼對女生來說可以補充鐵質,怕胖的女性顧客單吃特意降低鹹度的牛丼,更是體貼之所在。風味豐富卻相對輕盈的日本料理,我當然首推牛丼!」

《麟家大叔深宵食堂》第二話

「全都想要綜合組」早鳥優惠價769元/總重量930克
〼 金瓜炊粉 250g
選用含有豐富維生素A及胡蘿蔔素的養生食材土南瓜,先炒過去除生澀才能逼出甜味,蝦米泡水過後香氣更盛,和新竹炊粉先炒後悶Q軟彈牙,樸實的家常菜,最能帶給人溫暖和幸福感。

〼 蒜味滷肉汁 50g
選用豬後腿的細赤肉不油不膩,加入蒜碎炒香及豬油炸香的紅蔥酥,以雞高湯熬煮出來的滷肉醬汁十分萬用,可以加入金瓜炊粉,也可以拌上白麵、飯,或是淋在水煮蔬菜上更添風味。

〼 香椿滑蛋雞肉 250g
選用台灣土雞胸肉切片,美味撇步在醃料,將雞胸肉片先經過蛋液、酒、醬油、香料醃漬過口感會更滑嫩,以自製香椿為基底加入辛香料炒香過的梅干菜,最後淋上蛋花做成的醬汁。鮮香豐富的台式親子丼,是大人小孩都喜歡的白飯好朋友。

〼 三杯塔香嫩雞 250g
選用台灣土雞腿肉切丁,三杯雞重點在於大量的薑跟蒜頭經過足夠的爆香時間,加入麻油、醬油、米酒,最後鋪上九層塔,讓九層塔的香氣透過熱與水蒸氣融合在醬汁與雞腿肉中。鹹香夠味,讓人立刻想到快炒店的爽感。

〼 日式牛丼 130g
選用上等美國牛五花肉片,以兩款傳統的日式醬油加入柴魚高湯,酒、味淋、鰹魚露等做成牛丼醬汁,最後加入大量的洋蔥煮出自然甜味;解凍覆熱後舖在熱騰騰的白飯上,撒上日式嫩薑、或是打一顆蛋黃,趁熱攪散品嚐,享受每一口鹹甜回甘的層次美好。

徐天麟對於美味小台菜之塔香三杯雞、香椿滑蛋雞、金瓜炊粉的美食視角與起心動念:「我鍾愛台灣料理,選擇大家最熟悉的料理出發,使用較好的材料,不同烹調方式呈現截然不同樣貌的台菜料理,希望消費者買回去可以搭配不同的澱粉、蔬菜,來創造挑選出適合自己深夜想要小放縱的冷凍美食選擇,一想到這樣的玩心即將在未來透過消費者分享給我,就覺得好興奮。」

中保科技集團的全通路電商平台- B-Terminal電商平台www.b-terminal.com.tw、復興空廚https://www.tacs.com.tw,亦可透過中保無限家 www.livingplus.com.tw(4月15日開賣),以及以下門市購買:航棧總店|桃園市大園區三民路一段538號、中保無限家鄭州門市|台北市大同區鄭州路139號。