做個有意識的吃貨!馬修嚴選聯手環資 發起兩大「永續餐桌行動」

為響應世界地球日,馬修嚴選與臺灣環境資訊協會(以下簡稱環資)聯合發起「永續餐桌行動」,將永續飲食趨勢、日常行動指引落成連續11天社群圖文懶人包,再加上串連馬修嚴選全台門市發起雲林百香果產地認養行動,期盼把永續的觀念帶進更多家庭,在餐桌上為我們的地球盡心力。

「雲林百香果園產地認養活動」開放1,000株無毒百香果認養,民眾可前往全台馬修嚴選門市登記報名。(馬修嚴選提供)

做個有意識的吃貨!永續餐桌讓健康、永續、生物多樣性理念在產地擴張

根據資料顯示臺灣保育動物55%的棲地是農田,保護永續農地,就是保護動物棲地!因此建立符合健康永續的飲食習慣,是雙方特別重視的環節。臺灣環境資訊協會秘書長陳瑞賓表示,「生活中每一個念頭都是一種選擇,但若願意選擇對環境更好的餐桌飲食,我們就有機會讓更多產地成為動植物棲地。」

馬修嚴選執行長王世煌表示,「讓大家吃到安心的好食物是重要的,這有賴植人、企業與消費者的共同努力,也是馬修嚴選始終堅持的理念。今年馬修嚴選提出1%的綠色改變,透過永續餐桌的推廣,邀請更多消費者從飲食上,選擇對環境、植人、生態、社區、健康有益的食物。只要多1%的人選擇永續餐桌飲食,一年下來就能在各方面帶來37倍的正向改變!」

馬修嚴選執行長王世煌表示,讓大家吃到安心的好食物是重要的,這有賴農民、企業與消費者的共同努力。(馬修嚴選提供)

讓「植」人成為棲地保護者 11則社群懶人包教你逛菜市場救地球

飲食救地球可以是每個家庭餐桌的進行式!為落實成為日常行動,環資與馬修嚴選將近年來熱烈討論的永續餐桌議題,以輕鬆有趣的懶人包圖文連續發布11天,每則均包含國際趨勢、知識內涵、具體行為指引,於21日環資官方粉絲專頁及馬修嚴選粉絲專頁同步上刊,引發許多粉絲熱烈迴響。

首發主題「試試吃一口蔬果皮」說明吃全食物為何更健康且又可救地球;「你多久沒吃當季當令了」更透過產地到餐桌生產鏈的解析,點出臺灣經典三色蔬菜(玉米、紅蘿蔔、豌豆)因耐碰撞可保存優勢,擠壓季節性蔬果的消費現況;「尋找開心的蛋」則談到國際雞權主義及友善雞蛋聯盟標章;每則內容都指引一項消費者日常就可做到的永續行動,邀請大家一起逛菜市場、做個有意識的吃貨。

多數蔬果外皮都含有與原果肉相等的營養價值 ,一個百香果皮擁有維生素C相當於8個蘋果,17種生命必需的胺基酸。(馬修嚴選提供)

拉近產地與餐桌距離 1,000株百香果認養起跑

讓長期耕耘的在地植人和都市生活的消費者有機會交流,馬修嚴選執行長王世煌表示「唯有親身認識,才能感動認同、讓永續消費能堅持下去」,當季當令是永續餐桌的飲食原則,延續永續餐桌行動教育,馬修嚴選同步發起「雲林百香果園產地認養活動」,認養位於雲林縣古坑麻園有機園區植人張永晉所種植的百香果。

張永晉以區域輪作、有機農法加上熟悉植物屬性下悉心照顧百香果,是馬修嚴選合作長達七年的供應夥伴。相較於過去支持友善土地的植人為訴求,此次發起「雲林百香果園產地認養活動」,期望邀請更多消費者共同投入永續餐桌的活動,讓理念深耕延續。預計六月份百香果盛產時,邀請認養人親身到產地採收,並享用「從產地到餐桌的在地饗宴」,讓認養人在飽餐一頓的同時,體驗永續餐桌的美好、友善產地的重要。

拉近從產地到餐桌的距離,「雲林百香果園產地認養活動」從2021/5/1起至2021/5/31止,開放園區1,000株百香果認養,每株依據氣候收成約1-3公斤,歡迎有興趣的消費者前往馬修嚴選門市指定認養。全台馬修嚴選門市位置:https://www.matthewschoice.com/Location

植人張永晉以區域輪作、有機農法加上熟悉植物屬性下悉心照顧,是馬修嚴選合作長達七年的百香果供應夥伴。(馬修嚴選提供)