全台第一間續食餐廳、華文創作推廣書店 「書屋花甲X而立書店」正式開幕

隨著台灣疫情趨於穩定,街上人潮逐漸恢復,大家可能會在台大溫州商圈發現一間裝潢明亮又充滿文青感的餐廳悄悄開幕了。它是結合續食、甜點與華文創作推廣的複合式書店 — 「書屋花甲X而立書店」。

這要從這間店的前身 — 書屋花甲說起。台北市中正區忠勤里里長、第 10 屆總統文化獎在地希望獎得主、人人稱之為「地表最強里長」的方荷生,由南機場為起點,打造「南機場樂活園地」、「南機場圖書工作站」、「南機場幸福食物銀行」與跨及全台的社福系統。在 2016 年,方荷生在南機場成立全台第一間續食餐廳「書屋花甲」,將仍可食用,卻常被丟棄的不美觀、不合市場規格的醜蔬果和格外品製作成一道道美味的餐點,倡導食物不浪費、也教會人們分享和尊重。方荷生里長說:「續食就是接續食物的生命,可以讓食物真正發揮它的功用,酌量的自己拿,也可以分享給其他需要的人。」 於是,在書屋花甲店外,他們成立「食享冰箱」,將食物分享給需要的人;店內,除了提供續食餐點,他們也培育飛行少年,教導孩子們考取咖啡師證照、用一技之長自力更生,同時,他們也在店裡放置書籍供客人閱覽,讓心靈也獲得滿足。如今,團隊帶著這些經驗走出南機場,延續「關懷、珍惜、教育、分享」的精神,在台大溫州商圈成立了書屋花甲 2.0 版 —「書屋花甲X而立書店」。

「書屋花甲X而立書店」台大店於 9/4(六)正式開幕,試營運期間雖適逢疫情,團隊還是透過續食便當與甜點的外送和外帶服務,累積了良好的口碑。接下來方荷生里長和兒女將帶著團隊善盡更多社會責任,用續食餐點滋養味蕾、用一本本好書飽滿靈魂。「書屋花甲X而立書店」展店集資也邁入倒數,除了募集展店經費,透過穩定的資助使團隊安心推動更多社區照顧工作,民眾可選擇書袋、品味選書、烘焙掛耳包、會員卡和講座券等回饋品,用行動支持書屋花甲X而立書店的理念。「書屋花甲X而立書店」展店集資計畫:https://backme.tw/ref/1za2M/

透過教育關懷飛行少年、以續食料理傳遞惜食精神、設置食享冰箱分享希望

書屋花甲是一間結合關懷、珍惜、教育和分享的續食餐廳。方荷生里長的小兒子、也是書屋花甲的店長方億傑帶領餐飲團隊,從南機場的書屋花甲一路做到台大店的書屋花甲X而立書店,持續提倡「惜食」理念,將醜蔬果搖身一變化作各種美味的續食餐點。

從西式早午餐輕食到義大利麵、日式丼飯、野菜天婦羅、甜點、湯品和咖啡飲品,書屋花甲的餐點選擇十分多元。億傑提到:「這邊的小菜會根據當天的續食自動變換,客人每次都可以品嚐到不一樣的驚喜,就像是無菜單料理。」讓來到書屋花甲的客人可以期待每一次的用餐體驗。

延續書屋花甲南機場店教育的理念,店長方億傑和團隊帶著飛行與失學的孩子們學習技能、重獲自信,相信只要認真付出都能找到人生的意義。方億傑表示:「希望飛行少年的培育計畫能逐漸茁壯,透過每一期學員帶領的方式,讓更多年輕人有就業機會。」

食享冰箱裡的食物不限身份人人都能自由領用,更能慷慨地將福氣與鄰里分享。​書屋花甲X而立書店團隊每天都會整理食材、麵包並貼上標籤,建立不浪費的國民精神,從食享冰箱開始身體力行。​

適逢中秋節,書屋花甲X而立書店也推出中秋禮盒,內容包含:黃金流沙布朗尼、金沙鑽石餅和抹茶紅豆金玉磅蛋糕,佐以自家烘焙的咖啡濾掛包,特別選用花甲特調、巴西深焙和耶加雪菲,三種風味搭配點心更顯特色。

提供首次出書的文學創作者免費講座場地、設立精神疾病與飲食書寫專區

書屋花甲X而立書店的另外一個重點,就是位於書屋花甲樓下、台灣首間強調推廣華文創作的「而立書店」。由方荷生里長的女兒,同時也是 podcaster「不努力大王」的方億玲一手規劃成立,日前也同步展開試營運。團隊相信,翻開一本書,便是而立的開始。而立書店推廣可能在社會上被忽略的議題,也給新人創作者們一個更友善的舞台。​

而立書店會持續做台灣文學出版社的輪替展覽。試營運以「簡媜」為起點、洪範四十五年為主題,九月底將展開「而立之始,洪範 45」的微型書展。方億玲表示:「而立書店的書櫃跟連鎖書店比並不大,但很深,因為它不只是書店,也是一個微型書展。當你從樓梯走下來的時候,每一格櫃子裡面都是一本書,裡面會搭配我寫的書評,也會告訴你如果你看這本書,在我們店裡適合搭配什麼樣的飲品。」

即將在十月中上架的「精神疾病書區」以及「飲食書寫專區」也充滿方億玲的巧思,像是邀請專業講師加入讀書會討論,讓病友透過閱讀交流,擁有互助的能力;而透過飲食書寫,除了推薦台灣指標性的作品,也邀請平時喜愛做菜的民眾寫下專屬自家的飲食記憶,成為而立之路的傳承。  

而立書店對華文創作的推廣也不遺餘力,將提供免費的講座場地給台灣首次出書、沒有行銷資源的文學創作者,希望挹注年輕世代對於土地、人文的關懷,打造新人初登場的舞台,並作為各式講座和藝文活動的基地。方億玲說:「而立書店的價值是人與人之間的溫度,並延續爸爸的理念:珍惜、分享、尊重​,​希望可以陪伴在人生中跌倒、傷心難過的朋友。」

方荷生帶著五年來在南機場書屋花甲累積的經驗以及照顧更多人的初衷,在台大溫州商圈成立書屋花甲X而立書店 (圖片來源:書屋花甲X而立書店)

「書屋花甲X而立書店」展店集資計畫倒數中 募集穩定資金推動更多社區照顧工作

當社會服務穩定開展,支出也日益漸增。團隊日前發起「書屋花甲X而立書店」展店集資計畫,透過貝殼放大群眾集資顧問公司協助募集展店經費,希望透過穩定的資助使團隊安心推動更多社區照顧工作。方荷生表示:「319 食物銀行、書屋花甲都是我想推動的,這家店被我賦予很多的責任,我的女兒和小兒子真的很辛苦在做這些事。」   

「書屋花甲X而立書店」展店集資計畫將於 9/10 結束,民眾可選擇書袋、品味選書、烘焙掛耳包、會員卡和講座券等回饋品,用行動支持書屋花甲X而立書店,讓「關懷、珍惜、教育、分享」的精神深根、發芽。「書屋花甲X而立書店」展店集資計畫:https://backme.tw/ref/1za2M/